Jak zamarynować skrzydełka z grilla?

Chrupiące skrzydełka to niezawodny sposób na pyszną przekąskę lub danie główne podczas letnich spotkań w ogrodzie czy na tarasie. Kluczem do sukcesu jest marynata – z artykułu dowiesz się, jak zamarynować skrzydełka z grilla. Dzięki temu nabiorą głębokiego smaku i aromatu.

Skrzydełka z grilla – jak zamarynować? Rodzaje marynat

Marynowanie mięsa drobiowego przed grillowaniem pozwala nie tylko nadać im smaku, ale też sprawia, że staje się bardziej miękkie i kruche. Dzięki temu delikatne i rozpływa się w ustach. Warto poświęcić trochę czasu na przygotowanie mięsa, aby efekt zachwycił wszystkich smakoszy. Zatem jak zamarynować skrzydełka z grilla? Sekretem jest dobrze skomponowana marynata. Istnieje wiele wariantów, które świetnie sprawdzą się w przypadku skrzydełek z kurczaka przeznaczonych na grilla. Można postawić na klasyczne połączenia smaków lub zaszaleć i wypróbować bardziej oryginalne kompozycje.

Marynata jogurtowa

Jogurt naturalny stanowi doskonałą bazę marynaty, nadając skrzydełkom delikatności i soczystości. Do jogurtu można dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, odrobinę oliwy z oliwek oraz ulubione zioła, np. tymianek czy oregano. Taka marynata sprawia, że skrzydełka z grilla są lekkie i orzeźwiające w smaku.

Marynata miodowo-musztardowa 

Połączenie słodyczy miodu i pikanterii musztardy to prawdziwa bomba smakowa. Skrzydełka zamarynowane w takiej mieszance zyskują ciekawy, głęboki smak. Do miodu i musztardy warto dodać także sok z cytryny, oliwę, sól, pieprz oraz opcjonalnie odrobinę ostrej papryki dla przysłowiowej kropki nad i.

Marynata słodko-pikantna

Azjatyckie klimaty w wydaniu skrzydełek z grilla? Czemu nie! Wystarczy wymieszać sos sojowy z miodem, czosnkiem, imbirem i odrobiną sosu chili, aby uzyskać słodko-pikantną marynatę w stylu orientalnym. Taka kompozycja nada skrzydełkom wyrazistości i sprawi, że będą pysznie błyszczeć po ugrillowaniu.

Podobny efekt uzyskasz, jeśli użyjesz Sosu Amerykańskiego BBQ WINIARY. Bogaty w smaku Sos barbecue WINIARY z dodatkiem syropu z palonego cukru nada charakteru codziennym daniom. Polecany do mięs pieczonych i grillowanych, wędlin, burgerów, kanapek. Doskonały również jako sos, dip lub marynata do mięs.

Jak długo marynować skrzydełka na grilla?

Czas marynowania ma kluczowe znaczenie dla smaku i kruchości skrzydełek z grilla. Optymalna długość marynowania to minimum 2 godziny, a najlepiej zostawić skrzydełka w marynacie na całą noc. Dzięki temu mięso dobrze przesiąknie aromatami i będzie odpowiednio kruche w środku. Jeśli jednak czas na przygotowanie jest ograniczony, warto sięgnąć po marynatę z dodatkiem kwaśnych składników, takich jak sok z cytryny czy ocet. Przyspieszy to proces marynowania, dzięki czemu nawet po 30 minutach mięso będzie miało bardziej wyrazisty smak. Nie należy jednak przekraczać 24 godzin, gdyż zbyt długi kontakt z kwasami może negatywnie wpłynąć na strukturę mięsa.

Technika grillowania skrzydełek

Grillowanie skrzydełek z kurczaka wymaga nieco wprawy i cierpliwości. Ważne, aby ruszt był dobrze rozgrzany i lekko natłuszczony, co zapobiegnie przywieraniu mięsa. Skrzydełka należy grillować na średnim ogniu przez ok. 20-25 minut, regularnie je obracając. Pod koniec można posmarować je pozostałą marynatą, aby zyskały apetyczny połysk.

Warto mieć na uwadze, że ze względu na zawartość tłuszczu i skóry, skrzydełka mają tendencję do przypalania. Dlatego trzeba kontrolować płomienie i w razie potrzeby zdjąć mięso z bezpośredniego żaru. Dobrym rozwiązaniem jest grillowanie skrzydełek na tacce aluminiowej lub w specjalnym koszyku, co ułatwi operowanie nimi na ruszcie.

Dodatki do skrzydełek z grilla

Chrupiące i aromatyczne skrzydełka z grilla smakują wyśmienicie solo, ale można je też podać z różnymi dodatkami. Świetnie sprawdzą się lekkie i orzeźwiające sosy, np. jogurtowy z dodatkiem ziół, czosnkowy lub barbecue. Doskonale nadaje się też Sos Tatarski WINIARY. Sosy WINIARY to prosty i pyszny sposób na urozmaicenie smaku potraw. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do kanapek, mięs, wędlin i jajek. Wypróbuj Sos tatarski WINIARY z wyczuwalnymi kawałkami pieczarek i warzyw pochodzących z Polski, skomponowany w oparciu o wysokiej jakości składniki, bez konserwantów.

Do skrzydełek warto zaserwować także świeże warzywa pokrojone w słupki, np. marchewkę, seler naciowy czy paprykę. Nie może zabraknąć również pieczywa, które doskonale sprawdzi się do maczania w sosach.

Skrzydełka z grilla to pyszny pomysł na letnie ucztowanie w gronie rodziny i przyjaciół. Odpowiednio zamarynowane, staną się prawdziwą gwiazdą każdego przyjęcia. Warto eksperymentować z różnymi marynatami i odkrywać nowe, zachwycające połączenia smaków. Z tak przygotowanymi skrzydełkami każdy grill będzie udany!

ARTYKUŁ SPONSOROWANY



Zobacz także:
Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Poprzedni artykuł

Optymalne ustawienia pralko-suszarki dla różnych tkanin

Zobacz też